Δίαιτα χαμηλή σε αλάτι
Η διατροφή πλούσια σε αλάτι έχει συνδεθεί με την αύξηση της αρτηριακής πίεσης στο αίμα, την αύξηση της πιθανότητας εκδήλωσης καρδιακής νόσο και εγκεφαλικών επεισοδίων ενώ επιβαρύνει τους ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο.
Ο παγκόσμιος οργανισμός υγείας προτείνει οι ενήλικες να μην καταναλώνουν πάνω από 6 γραμμάρια αλατιού την ημέρα (2,4 γραμμάρια νατρίου) ποσότητα που αντιστοιχεί σε περίπου σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες για να περιορίσετε το αλάτι
1. Αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων πλούσια σε αλάτι. Τέτοια τρόφιμα είναι:
-
- Οι ελιές και το τουρσί
- Τα παστά τρόφιμα
- Οι κονσέρβες
- Οι έτοιμες σάλτσες
- Τα αλλαντικά
- Σνακ, όπως αλατισμένοι ξηροί καρποί, πατατάκια, κράκερ, μπισκότα
- Κύβοι μαγειρικής, όπως κύβος λαχανικών
- Σφολιατοειδή, όπως τυρόπιτες
- Τα περισσότερα τυριά
2. Αντικαταστήστε το αλάτι με μπαχαρικά, και αρωματικά βότανα όπως άνηθο, ρίγανη, δεντρολίβανο, για να ενισχύσετε την γεύση των τροφίμων.
3. Αποφύγετε τα έτοιμα μαγειρευτά γεύματα και προσπαθήστε να καταναλώνετε περισσότερες φρέσκιες ακατέργαστες τροφές , όπως φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
4. Αποφύγετε το γρήγορο φαγητό και ζητήστε από τις ταβέρνες και τα εστιατόρια να μην προσθέτουν αλάτι στο φαγητό πριν το σερβίρισμα.
5. Όταν βράζετε ζυμαρικά/ ρύζι μην προσθέτετε αλάτι στο νερό.
6. Απομακρύνετε την αλατιέρα από το τραπέζι και μην προσθέτετε αλάτι προτού δοκιμάσετε το φαγητό.
7. Ξεπλένετε τις κονσερβοποιημένες τροφές που διατηρούνται σε άλμη.
8. Ξαρμυρίστε τις ελιές και το τυρί
9. Διαβάστε τις ετικέτες στις συσκευασίες των τροφίμων όταν ψωνίζετε. Ένα τρόφιμο είναι χαμηλό σε αλάτι όταν στα 100γρ περιέχει 0,1γρ νατρίου ή 0,3γρ αλατιού ενώ είναι πολύ χαμηλό σε αλάτι όταν δεν περιέχει περισσότερο απο 0,04γρ νατρίου.
10. Προσπαθήστε να αυξήσετε και την πρόσληψη του καλίου το οποίο αντισταθμίζει τις αρνητικές επιδράσεις του νατρίου στην αρτηριακή πίεση. Για τον λόγο αυτό προσπαθήστε να καταναλώνετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
Θα χρειαστεί να περάσουν μερικές εβδομάδες για να συνηθίσετε να τρώτε πολύ μικρότερες ποσότητες αλατιού, αλλά μόλις αυτό συμβεί θα σας είναι δύσκολο να καταναλώσετε πολύ αλμυρά φαγητά.
